الشريك المديني و80 عاما من الصداقة مع السفرة الرمضانية

[أبو فاطمة]

الشريك المديني و80 عاما من الصداقة مع السفرة الرمضانية




سلطان الميموني-المدينة المنورة
يُعد الشريك المديني ذو الرائحة المميزة والنكهة الطيبة من أشهر الأصناف التي تحجز مكانها مبكرا منذ 80 عاما على السفرة الرمضانية في المدينة المنورة، خاصة السفر الكبيرة، كتلك التي تُمد بالمسجد النبوي الشريف وساحاته.
وأكد عدد من المواطنين الذين تواجدوا مبكرا أمام أحد أشهر مخابز «الشريك» بالمدينة المنورة لشراء الشريك، أن خبز الشريك يمثل صنفا أساسيا في طعام الإفطار الرمضاني، حيث أشار طه الغيثي إلى أنه يحرص يوميا على شراء الشريك المديني كل، قائلا:أصبح وجود الشريك على المائدة عادة رمضانية.
فيما يرى حمدي الأحمدي أن الشريك من ضروريات السفرة، مبينا أنه يفضله عن باقي أنواع المخبوزات، خاصة أنه اعتاد يوميا عند خروجه من العمل أن يشتريه، مؤكدا أنه يأتي كذلك يوم إجازته لشرائه.
أما ناجي الحارثي فقال:نكهة الشريك لاتقاوم أبدا لذا لابد لي من الحضور كل يوم إلى هنا من أجل أن أشتريه وقد اعتدت على ذلك وفي حال لم أجده هنا أذهب إلى أماكن أخرى للبحث عنه المهم لدي أن يكون على سفرة الإفطار.
من جهته، أكد أحد العاملين في أكبر مخابز الشريك في المدينة المنورة أن الشريك الموجود في مخبزهم هو الشريك المعروف منذ القدم، لافتا إلى أنهم يضيفون مكوناته التي تعطيه النكهة الخاصة به، قائلا:مازلنا نحتفظ بالنكهة في صناعته»، لافتا إلى أنهم يدخلون في عمله الدقيق والسمسم والحمص، مشيرا إلى أنهم يبيعون ما يزيد على خمسة آلاف «حبة» من الشريك للسفر الكبيرة كالتي في المسجد النبوي الشريف ويوزعون على مراكز المواد الغذائية والمطاعم.

شاركنا رايك عبر الفيس بوك